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Chipiron basque

Poissons Recette gourmande
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Découvrez la recette du chipiron basque sur friends & food. passionné de cuisine, faîtes votre version et partagez la à la communauté. a vous de jouer !
Facile
20 min
50 min

76 cal

Calories.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cognac
1 verre
Chipiron
1 Kg
ail
2 gousses
Sel
1 pincée
piment d'espelette
3
huile d'olive
2 c à s
Purée de tomate
800 g

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Nettoyez et coupez les chipirons en carrés et faites les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ils ne rejettent plus d'eau. Ensuite flambez les dans du cognac avant de réserver.

Etape 2

Dans l'huile d'olive, faites confire l'ail avant d'ajouter la purée de tomate. Salez, poivrez et ajoutez les chipirons.

Etape 3

Assaisonnez avec le piment d'espelette et remuez.

Etape 4

Laissez mijoter

Etape 5

Servez

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
76 cal
Lipides
N/A
Cholestérol
N/A
Sodium
N/A
Potassium
N/A
Glucides
18 g
Protéines
N/A
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
N/A
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
N/A

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