Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Préchauffez le four à 210°C.
Dans un bol, mettez les fruits confits et les raisins avec du Cointreau, ajoutez de l'eau froide et laissez tremper.
Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre.
Ajoutez la farine et la levure progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Égouttez les fruits et incorporez-les à la pâte en mélangeant bien. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez pendant 15 minutes à 210°C, puis environ 45 minutes à 150°C.
Pendant la cuisson, mettez une feuille d'aluminium pour éviter que le cake ne brûle.
Vérifiez la cuisson avec un couteau et prolongez-la si nécessaire pour plus de moelleux.
Démoulez le cake une fois refroidi.
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