La tortilla est une crêpe de blé ou de maïs, plate et ronde, largement utilisée dans la cuisine latine et espagnole. Il est souvent utilisé comme base pour les wraps, les burritos et les tacos, et peut être garni de viande, de légumes, de fromage et d'autres ingrédients. Il existe deux principaux types de tortillas: les tortillas de blé et les tortillas de maïs. Les tortillas de blé sont fabriquées à partir de farine de blé, d'eau et de sel et sont couramment utilisées dans les régions du nord et de l'ouest de l'Amérique latine. Les tortillas de maïs, en revanche, sont fabriquées à partir de maïs, d'eau et de farine de sel et sont plus couramment utilisées dans les régions du sud et de l'est de l'Amérique latine. Les turillas sont riches en protéines, en fibres alimentaires et en nutriments tels que le fer, le zinc et les vitamines B. Ils sont également une source de glucides complexes et de minéraux, tels que le calcium et le potassium. En raison de leur teneur élevée en fibres et en protéines, les tortillas sont considérées comme une alimentation saine et nutritive.
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