Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Prenez une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez le blanc de poulet et laissez cuire pendant quelques minutes. Coupez-le en morceaux d'environ 2 cm et réservez.
Lavez le persil (ou la coriandre) et ciselez-le finement.
Faites revenir les lardons à sec dans la poêle. Égouttez-les sur un papier absorbant et réservez-les.
Pour la préparation du guacamole : coupez les avocats en 2 , enlevez le noyau et récupérez la chair. Mettez-la dans le bol du robot et ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron, le cumin, le sel, la sauce Sriracha avant de mixer. Une fois parfaitement lisse, versez la purée d'avocat dans un bol. Ajoutez le persil et mélangez.
Tartinez le centre du wrap avec du guacamole. Ajoutez la moitié du bacon et la moitié du poulet. Fermez et roulez.
Coupez le wrap en deux suivant la diagonale et régalez-vous.
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