Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Enlevez le zeste du citron. Puis pressez le jus du citron.
Huilez votre plat.
Placez les morceaux de viande, versez l'huile d'olive, ajoutez le safran, l'ail écrasé, cumin, zeste de citron. Salez, poivrez.
Mélangez le tout.
Mettez dans le plat à tajine, les morceaux de viande, les artichauts coupés.
Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et du jus de citron. Enfournez et laissez cuire 2h.
Ajoutez les olives noires dénoyautés puis prolongez la cuisson 20 min encore.
Servez.
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