Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Epluchez les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Mettez les à cuire dans une casserole en les couvrant d'eau, Ajoutez le cube de bouillon et une pincée de sel.
Une fois bien cuites, égouttez les pommes de terre en laissant une quantité d'eau de cuisson suivant l'onctuosité souhaitée de la purée.
Écrasez les pommes de terre dans l'eau de cuisson. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade puis ajoutez le jaune d'œuf et mélangez le tout.
Servez la purée chaude.
Mon compte
