Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par éplucher, laver et râper les carottes et les betteraves.
Lavez et égouttez les germes de soja et pressez le citron.
Dans un saladier, mélangez les légumes avec les germes de soja, puis arrosez le tout avec le jus de citron et l\'huile d\'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis remuez délicatement pour bien imprégner de sauce.
Pour ajouter une touche de douceur, parsemez le tout de raisins et conservez au frais jusqu\'au moment de servir.
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