Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites bouillir les pommes de terre dans de l\'eau pendant 20 minutes puis les découper en morceaux.
Dans une casserole à feu moyen, versez la moitié de l\'huile d\'olive et ajoutez-y les graines de cumin et de moutarde. Faites cuire pendant 2 minutes avant d\'ajouter l\'ail et le gingembre.
Faites sauter quelques secondes puis ajoutez les oignons hachés et laissez cuire environ 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et faites sauter quelques minutes de plus.
Incorporer le reste d\'huile d\'olive et continuez la cuisson jusqu\'à ce que les pommes de terre soient légèrement grillées.
Ajoutez les lupins, les épices et du sel. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates, remuez et laisser cuire encore 5 minutes. Servez chaud.
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