Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Coupez les cèpes et la pomme et arrosez-les de jus de citron.
Assaisonnez les magrets de sel et faites-les cuire dans une poêle pendant 10 minutes.
Faites dorer les marrons dans le gras de magret, puis retirez-les.
Faites dorer les cèpes pendant 5 minutes dans la même poêle, puis retirez-les.
Versez le vinaigre et le miel et laissez réduire.
Servez dans des assiettes avec les cubes de pommes et de baies roses.
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