Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
Commencez par préchauffer le four à 240°C.
Dans une casserole, faites suer les échalotes émincées avec du beurre, versez la crème et la moutarde.
Laissez cuire pendant 10 minutes, puis réservez-la.
Prenez des pavés de bison et disposez-les dans un plat et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Enfournez pour obtenir une viande saignante ou à point (au choix).
Servez les pavés avec la sauce Stroganov.
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