Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Nettoyer les cigales de mer en utilisant des ciseaux de cuisine pour enlever la queue et les pattes du haut et du bas.
Rincez-les soigneusement avant de les faire cuire dans une poêle avec de l'huile bien chauffée, en petites quantités et des deux côtés.
Une fois cuites, retirez-les de la poêle et placez-les de côté.
Utilisez la même poêle pour faire cuire la tomate avec tous les autres ingrédients jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Remettez les cigales de mer dans la sauce et laissez réduire un peu tout en conservant une sauce juteuse.
Servez avec du riz ou des pâtes.
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