Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Avant de commencer, préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle, faites suer l\'échalote hachée pendant 5 minutes avec 20 g de beurre et du curcuma. Ajoutez ensuite 75 cl d\'eau chaude, salez et poivrez.
Mettez le riz dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 12 minutes.
Dans un plat huilé, disposez les tomates et arrosez-les d\'un filet d\'huile, salez et poivrez. Enfournez-les pendant 15 minutes.
Assaisonnez les filets, farinez-les et faites-les cuire dans une poêle avec 20 g de beurre pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Égrainez le riz avec une fourchette en incorporant 20 g de beurre en parcelles.
Servez le poisson et les tomates avec le riz.
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