Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
Avant de commencer, préchauffez votre four à une température moyenne de 200°C.
Epluchez et ciselez une échalote ainsi que du basilic.
Dans un saladier, mélangez les foies crus avec du petit suisse, du blé, du basilic haché, de l\'échalote, du paprika, du cumin, du sel et du poivre.
Utilisez ce mélange pour farcir les pigeonneaux, puis bridez-les et bardez-les avant de les embrocher sur un tourne-broche.
Faites cuire pendant 45 minutes.
Servez aussitôt sur un plat de service préchauffé.
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