Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Découpez les escalopes de poulet en petits morceaux et enrobez-les de maïzena.
Epluchez et hachez finement les échalotes et le gingembre. Hachez également la citronnelle.
Dans un wok, faites chauffer de l'huile et saisissez rapidement les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits.
Retirez-les du wok et réservez-les dans une assiette.
Ajoutez ensuite les échalotes, le gingembre et la citronnelle dans le wok et faites sauter pendant deux minutes.
Rajoutez les morceaux de poulet et les noix de cajou.
Pour finir, versez du mirin et de la sauce soja, faites bouillir le tout pour épaissir la sauce.
Servez avec du riz.
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