Pour 4 personnes
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Pelez et lavez les racines de manioc, puis coupez-les en dés.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et écrasez-les avec de l'ail, du lait et du beurre.
Ajoutez des copeaux de parmesan, du paprika, du sel et du poivre.
Mélangez bien et servez immédiatement.
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