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Ingrédients

Pour 2 personnes

Échalote
80 g
vin rouge
100 mL
Beurre
30 g
Huile
10 g
Fleur de sel
2 g
Poivre
1 g

Préparation

Pour 2 personnes

Etape 1

Sortir la viande 30 minutes à l'avance. Saisir les pavés 2 à 3 minutes par face selon cuisson.

Etape 2

Retirer et garder au chaud; déglacer la poêle avec vin rouge et échalotes.

Etape 3

Ajouter une noix de beurre pour lier; napper la viande et parsemer de persil.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
225 cal
Lipides
17 g
Cholestérol
32 mg
Sodium
393 mg
Potassium
208 mg
Glucides
5 g
Protéines
1 g
Sucres
2 g
Vitamine A
103 mg
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
3 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine E
1 mg
Fer
1 mg
Magnésium
15 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
26 mg

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