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Aubergine grillée sauce yaourt

Plats Recette équilibrée
Aubergine grillée sauce yaourt
Facile
15 min
45 min

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Faire torréfier les noisettes 10 minutes à 170°C, une fois froide, enlever la peau en les frottant.

Etape 2

Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante

Etape 3

Peler une lanière de peau sur deux.

Etape 4

Couper en tranches de 2 cm et les placer dans un saladier

Etape 5

Arroser avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer puis mélanger

Etape 6

Dans une plaque allant au four mettre du papier de cuisson et déposer les aubergine. Mettre au four pendant 45 minutes.

Etape 7

Prélever les graines d'une demi grenade

Etape 8

Mélanger les ingrédients de la sauce yaourt, gouter et rectifier.

Etape 9

Servir dans un plat avec la sauce au centre avec la menthe ciselée, les noisettes et la grenade.

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
115 cal
Lipides
11 g
Cholestérol
N/A
Sodium
N/A
Potassium
N/A
Glucides
4 g
Protéines
3 g
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
N/A
Magnésium
N/A
Fibres alimentaires
2 g
Calcium
31 mg

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