Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faire torréfier les noisettes 10 minutes à 170°C, une fois froide, enlever la peau en les frottant.
Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante
Peler une lanière de peau sur deux.
Couper en tranches de 2 cm et les placer dans un saladier
Arroser avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer puis mélanger
Dans une plaque allant au four mettre du papier de cuisson et déposer les aubergine. Mettre au four pendant 45 minutes.
Prélever les graines d'une demi grenade
Mélanger les ingrédients de la sauce yaourt, gouter et rectifier.
Servir dans un plat avec la sauce au centre avec la menthe ciselée, les noisettes et la grenade.
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