Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 200°C
Faites fondre le beurre ainsi que 10 grammes de chocolat
Ajoutez l'oeuf et 25 grammes de sucre, puis mélangez
Incorporez la farine petit à petit;
Versez le mélange dans un moule à manqué
Enfournez pendant 10 minutes
Une fois le gâteau refroidi après la cuisson, percez-le avec une fourchette pour l'imbiber du mélange de rhum et de jus d'orange.
Pour le bavarois, dans un bol d'eau, trempez 02 feuilles de gélatine pour qu'elles ramollissent
Mixez les framboises avec le jus de citron
Ajoutez le reste du sucre
Versez le mélange dans une casserole et placez-la sur feu doux
Ajoutez les feuilles de gélatine, puis remuez jusqu'à ce qu'elles fondent
Laissez refroidir
Montez la crème en chantilly
Une mixture de framboise refroidie, ajoutez-y la crème fouettée
Versez le mélange sur le gâteau au chocolat, puis laissez au réfrigérateur toute une nuit.
Pour le nappage, trempez 2/3 d'une feuille de gélatine pour les faire ramollir
Après avoir chauffé le coulis de fruits rouges dans une casserole, ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées
Laissez refroidir
Nappez le bavarois avec le coulis obtenu, puis redéposez-le au réfrigérateur.
Pour la décoration, faites fondre le reste du chocolat, décorez le gâteau avec, puis démoulez-le
Décollez les macarons, puis répartissez les demi-coques obtenues sur les bords du gâteau.
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