Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Dans une casserole, faire chauffer l'huile sur feu moyen
Verser les épices et l'oignon, puis faire cuire pendant environ 5 ou 6 minutes
Ajouter ensuite l'ail puis faire encore rissoler pendant 1 à 2 minutes toujours en remuant pour éviter à l'ail de brûler
Ajouter l'eau et le concentré de tomate, puis mélanger pour que la tomate soit entièrement diluée
Ajouter le sirop d'érable, 2 cuillères à soupe de sauce soja, et le vinaigre
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à petits bouillons pendant un quart d'heure tout en remuant de temps en temps pour que la sauce ne colle pas
Mixer la sauce à la fin de la cuisson, puis la verser dans les bocaux. La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine.