Le concentré de tomate est très populaire dans la cuisine pour sa saveur et sa facilité d'utilisation. Il peut être utilisé pour aromatiser la viande, le poisson, les légumes ou les plats de pâtes, ou pour préparer des sauces, une soupe, des marinades ou des condiments. Il est également très apprécié pour sa richesse en lycopène, un antioxydant qui peut aider à protéger l'organisme contre les radicaux libres.