Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Lavez bien les concombres et coupez-les en tronçons avec un couteau.
Lavez et épluchez la pomme, coupez-la en huit quartiers.
Dans un blender, mixez longtemps les concombres et la pomme.
Ajoutez le yaourt nature et la gousse d'ail.
Mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une soupe uniforme.
Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
Versez la soupe dans un bol, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre de cidre.
Mélangez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pour finir, répartissez le gaspacho de concombre dans quatre coupes. Parsemez-le de ciboulette.
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