Le fromage frais est un type de fromage à pâte molle, qui est produit à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Il a une texture crémeuse et onctueuse, et il a une saveur douce et légèrement acidulée. Il existe de nombreuses variétés de fromage frais, qui diffèrent par leur type de lait, leur texture, leur goût et leur forme. Les fromages frais les plus connus sont le fromage blanc, le fromage à la crème, la brousse et le fromage de chèvre. Chacun de ces fromages a ses propres caractéristiques et sa propre utilisation en cuisine.
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