Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez le riz et laissez le cuire. Egouttez-le et rafraîchissez-le sous l'eau froide.
Ciselez l'oignon et coupez la gousse d'ail en deux. Taillez le jambon en dés et la carotte. Ebouillantez les carottes 2 à 3 minutes dans de l'eau salée puis égouttez-la et rafraichissez-la. Procédez de même avec les petits pois.
Faites chauffer l'huile à feu vif et faites frire les oignons et l'ail 2 à 3 minutes. Ajoutez les carottes et laissez revenir environ 3 minutes en remuant. Ajoutez le jambon et les petits pois puis mélangez. Ajoutez les oeufs. Quand les blancs sont pris, brouillez les oeufs et mélangez les avec les autres ingrédients.
Ajoutez enfin le riz et faites frire pendant 2 à 3 minutes. Déglacez avec la sauce soja puis ajoutez les ciboulettes ciselées. Mélangez et servez.
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