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Asperges au parmesan

Légumes et légumineuses Végétarien
Découvrez cette recette d'asperges au parmesan, facile à réaliser. bénéfices pour votre santé - le parmesan est une excellente source de calcium mais également de phosphore. - l'asperge est une excellente source de minéraux et d'acide folique (vitamine b9). elle contient du potassium, du cuivre, du calcium, du fer et du phosphore.
Facile
20 min
10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Beurre
160 g
Sel
1 petite pincée
Poivre
1 petite pincée

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Dans une grande casserole ou un faitout, portez à ébullition un grand volume d'eau légèrement salée.

Etape 2

Attachez les asperges vertes par bottes de 8 entre-elles. A ébullition, plongez-les dans l'eau et laissez cuire 6 minute environ.

Etape 3

A la fin de la cuisson, égouttez les asperges, faites-les sécher et enlevez les bottes. Déposez-les dans un plat fermé ou recouvert d'une feuille de papier aluminium pour les maintenir au chaud.

Etape 4

Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez-le colorer jusqu'à ce qu'il soit légèrement noisette.

Etape 5

Pendant ce temps, râpez le parmesan et saupoudrez-le sur les asperges. Poivrez légèrement.

Etape 6

Versez le beurre bien chaud sur les asperges au parmesan. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez .

Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
460 cal
Lipides
44 g
Cholestérol
N/A
Sodium
713 mg
Potassium
63 mg
Glucides
2 g
Protéines
15 g
Sucres
N/A
Vitamine A
N/A
Vitamine B6
N/A
Vitamine C
N/A
Vitamine D
N/A
Vitamine E
N/A
Fer
0 mg
Magnésium
16 mg
Fibres alimentaires
N/A
Calcium
454 mg

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