Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Cuisez le quinoa dans de l'eau salée qui fait deux fois et demi son volume. Laissez cuire jusqu'à l'apparition du petit germe blanc.
Dans une poêle, faites fondre les lamelles d'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajoutez le thym et les morceaux de courgettes.
Après 10 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez les émincés de champignon et assaisonnez. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Mélangez ensuite le quinoa avec les légumes, joutez les oeufs battus et la crème liquide.
Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation.
Enfournez pendant 40 minutes à 200°C.
Sortez le gratin du four lorsque le dessus est bien doré.
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