Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites cuire les pommes de terres.
Faites revenir l'oignon émincé avec l'huile sur feu doux en ajoutant un peu d'eau.
Retirez la membrane du boudin puis coupez le en tranche d'un 1 centimètre. Disposez la moitié du boudin dans le fond et sur les pourtours d'un moule.
Préchauffez le four à 210°C
Pelez les pommes de terres et écrasez les avec la muscade, la crème et le sel.
Versez les pommes de terre écrasées sur le boudin et recouvrez cette écrasée avec le reste du boudin dispersé sur la surface et légèrement enfoncé dans la préparation.
Recouvrez des oignons dorés et mettez au four 20 minutes.
Servez chaud.
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