Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
Lavez et ciselez le persil.
Versez la farine dans un plat et farinez-y les soles de chaque côté.
Mettez 25 grammes de beurre à fondre feu vif. Déposez les soles et faites cuire 3 minutes à feu vif. Retournez la sole et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Salez.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le jus de citron. Mélangez, cuisez 30 secondes et versez sur les soles. Décorez de quelques feuilles de persil plat ciselées.
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