Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Éplauchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur.
Réduisez les dés de patate en purée.
Fondez le beurre.
Mélangez, dans un saladier, la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre, le sel et le poivre
Ajoutez la purée de patate douche puis mélangez.
Filmez le saladier et laissez reposer 30 minutes.
Beurrez un peu le gaufrier et faites-le chauffer.
Cuisez les gaufres.
Servez.
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