Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Taillez les blancs de poulet en aiguillettes, mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement pour bien les enrober. Laissez macérer 30 minutes au frais.
Pelez les asperges vertes. Portez à frémissements une casserole d'eau salée, plongez-y les asperges et les pois gourmands, laissez cuire environ 5 minutes. Puis égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau glacée.
Faites chauffer une sauteuse, ajoutez les aiguillettes de poulet avec la marinade, faites sauter 3 minute à feu vif. Ajoutez les légumes verts précuits et les tomates coupées, faites sauter 3 minutes.
Coupez le feu, arrosez d'huile de sésame et ajoutez un peu de ciboulette ciselée. Assaisonnez et décorez enfin de brins de ciboulette.
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