Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Coupez le citron en rondelles. Déposez chaque tranche de saumon sur une feuille de papier aluminium. Versez deux cuillères à soupe de crème, saupoudrez de fines herbes et d'une pincée de sel et de poivre.
Déposez deux rondelles de citron avant de fermer chaque papillote. Placez les papillotes sur la grille du barbecue et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher puis enveloppez-les dans du papier aluminium. Déposez-les dans la braise pendant 20 minutes. Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les de la braise.
Retirez le papier aluminium et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, avec la peau. Garnissez de crème fraîche et de fines herbes, ajoutez sel et poivre. Servez chaque papillote de saumon accompagnée de pommes de terre à la braise.
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