Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Épluchez les asperges. Coupez-les en tronçons en séparant les pointes et quelques tronçons fins.
Beurrez une grande marmite, faites revenir les tronçons 5 à 10 minutes. Saupoudrez de farine, versez de l'eau à hauteur. Ajoutez un cube de bouillon, du sel, de poivre et du curcuma. Laissez cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tronçons pendant 10 à 15 minutes. Mixez la soupe finement. Ajoutez la crème fraîche et les morceaux d'asperges cuits.
Mon compte
