Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Découpez le poulet de 2 kg environ.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et le beurre, puis ajoutez les morceaux de poulet.
Lorsque les morceaux de poulet sont dorés, ajoutez deux gousses d'ail écrasées et les échalotes émincées, salez, poivrez. à l'aide d'un couteau apprécier la cuisson.
Répétez l'étape 3 jusqu'à épuisement de l'ensemble des morceaux de poulet.
Ajoutez la persillade, bien remuer et servez avec le jus de cuisson.
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