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viande de poulet

La viande de poulet a une saveur douce et délicate, qui peut être comparée à celle de la viande de dinde ou de lapin. Elle est riche en protéines, en vitamines et en minéraux tels que le fer, le zinc et les vitamines B. Elle est également relativement faible en matières grasses et en calories, ce qui en fait une viande saine et nutritive.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

275

Calories
Tajine de poulet au seigle
Tajine de poulet au seigle
Viandes Recette équilibrée

101

Calories
Poulet au gewurztraminer
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Viandes Recette équilibrée

4

Calories
Sauce aux graines de palmier
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Accompagnements Recette gourmande

590

Calories
Sauce arachide
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Sauces Recette gourmande

257

Calories
Salade de laitue romaine au poulet
Salade de laitue romaine au poulet
Salades Recette équilibrée

73

Calories
Poulet bordelais
Poulet bordelais
Viandes Recette gourmande

267

Calories
Mortadelle de poulet
Mortadelle de poulet
Entrées Recette gourmande

339

Calories
Pâtes au poulet
Pâtes au poulet
Plats Recette équilibrée

226

Calories
Couscous au poulet au aux six légumes
Couscous au poulet au aux six légumes
Légumes et Légumineuses Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
239 cal
Lipides
14 g
Cholestérol
88 mg
Sodium
82 mg
Potassium
223 mg
Glucides
0 g
Protéines
27 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
1 mg
Magnésium
23 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
15 mg

Questions fréquentes

Comment bien assaisonner le poulet ?
- Commencez par choisir des épices et des herbes qui se marient bien avec le poulet. Vous pouvez utiliser du paprika, de l'ail, du cumin, de la coriandre, du thym, de l'origan ou du romarin. - Préparez une mixture d'assaisonnement en mélangeant les épices et les herbes de votre choix avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de miel ou de vinaigre pour ajouter de la saveur et de la douceur. - Massez la mixture d'assaisonnement sur tous les côtés du poulet. - Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez-y un peu d'huile ou de beurre. - Faites cuire le poulet dans la poêle pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. - Vérifiez la température interne du poulet pour vous assurer qu'il est cuit à cœur. La température interne doit être d'au moins 75 degrés Celsius. - Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper et de le servir.
Comment choisir la viande de poulet ?
La peau doit être lisse et souple, sans ecchymoses ni coupures. La chair doit être ferme, pas flasque ou molle. L'odeur doit être fraîche et agréable, sans aucune odeur désagréable ou de pourriture. La couleur de la chair doit être uniforme, sans taches ou parties décolorées. La graisse doit être blanche et crémeuse, sans taches jaunes ou brunes.
Comment conserver la viande de poulet ?
La viande de poulet doit être conservée à une température proche de 0°C. Si la viande est stockée à une température plus élevée, elle peut se détériorer rapidement. La viande de poulet peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou au congélateur pendant 9 à 12 mois. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de retirer la peau et les os avant de ranger la viande.
Comment cuisiner la viande de poulet ?
Badigeonnez le poulet avec de l'huile d'olive, des herbes et de l'ail avant de le faire rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point. Faites revenir le poulet avec des épices, des légumes et du lait de coco pour un plat savoureux et épicé. Faites frire les morceaux de poulet panés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cuits à point.
Quelles sont les variétés de la viande de poulet ?
Il existe de nombreuses variétés de poulets élevés pour leur viande, mais les plus courantes sont le poulet de chair, le poulet fermier, le poulet bio et le poulet label rouge. La viande de poulet est tendre et polyvalente, et peut être utilisée dans une grande variété de plats, des grillades aux ragoûts et aux plats mijotés.
Quels plats se marient bien avec le goût de la viande de poulet ?
Le poulet se marie bien avec les saveurs acidulées, épicées ou salées. Vous pouvez donc le cuisiner avec du citron, du vinaigre balsamique, du thym, du romarin, de l'ail, du gingembre ou encore du curry. Les plats qui se marient bien avec le poulet sont la salade césar, le poulet rôti, le poulet tikka masala, le poulet tandoori ou encore le poulet au paprika.
Quels sont les bienfaits de la viande de poulet ?
La viande de poulet est une excellente source de protéines de haute qualité et est également faible en gras saturés. Elle contient également des vitamines et des minéraux essentiels tels que la vitamine B6 et le phosphore.

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