Pour 2 personnes
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Lavez et coupez le chou rouge finement. Ajoutez un filet d'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de sel. Massez pendant 5 minutes.
Coupez la feta en morceaux. Épluchez la carotte et coupez-la finement.
Pour la sauce de salade en mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et ajoutez-y une pincée de sel et du poivre.
Mélangez le chou rouge, la carotte et la sauce de salade, puis ajoutez une peu de persil et saupoudrez de feta.
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