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feta

La feta est un fromage grec fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. C'est un fromage à pâte molle et salée, qui est affiné dans de l'eau ou du lait pendant plusieurs semaines. La feta a une texture crémeuse et une saveur distinctive, qui lui a valu une grande popularité à travers le monde. On peut manger la feta en tranches, en cubes ou en petits morceaux, en salade, en sandwich ou en tapas. Elle est également très appréciée dans de nombreuses recettes de cuisine, comme les quiches, les tarts, les gratins et les plats mijotés. La feta est riche en protéines et en calcium, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
272 cal
Lipides
22.4 g
Cholestérol
70 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
95 mg
Glucides
1.4 g
Protéines
15.5 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
20 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
318 mg

Questions fréquentes

Comment choisir la feta ?
Pour bien choisir sa feta, il est important de regarder la provenance du fromage. Les meilleures fetas sont généralement celles fabriquées en Grèce. Le fromage doit être ferme et légèrement humide, sans être mou ou sec. La croûte doit être lisse et légèrement brillante.
Comment conserver la feta ?
Pour conserver la feta, il est préférable de la placer dans un bocal en verre hermétique rempli d'eau salée et de la stocker au réfrigérateur. L'eau salée aidera à préserver la feta et à prévenir la croissance de bactéries. La feta peut se conserver de cette façon pendant environ une semaine.
Comment cuisiner la feta ?
la feta peut être émiettée et ajoutée à des salades, comme une salade grecque, pour leur donner une saveur salée et acidulée. la feta peut être utilisée pour faire des tartes salées, des gratins de légumes ou encore des pâtes à la grecque. la feta peut être coupée en dés et servie avec des légumes frais ou des crackers.
Quels plats se marient bien avec le goût de la feta ?
une salade composée de laitue, tomates, concombre, oignon rouge, olives et feta, avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron. des pâtes cuites avec des épinards frais, des tomates cerises et des cubes de feta, assaisonnées d'huile d'olive, d'ail et de basilic. une tarte salée garnie de légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons), d'herbes fraîches et de cubes de feta, cuite au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. un sandwich à la focaccia ou au pain pita, garni de feuilles de laitue, de tranches de tomates, de concombre, d'oignon rouge, de feta émiettée et d'herbes fraîches (menthe, origan, persil). des légumes frais (aubergines, courgettes, poivrons, oignons) sautés à la poêle avec de l'ail, du persil et de la feta émiettée, pour un plat végétarien simple et savoureux.
Quels sont le bienfaits de la feta ?
La feta est un fromage grec traditionnel fabriqué à partir de lait de chèvre et de brebis. Il est riche en protéines, en calcium et en vitamines B12 et D. Cependant, comme il est également riche en sodium, il doit être consommé avec modération.

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