Pour 4 personnes
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C.
Assurez-vous que le plat choisi est suffisamment grand pour accueillir la carpe, sinon vous devrez peut-être lui couper la tête.
Prenez la carpe vidée et écaillée si nécessaire, et mettez des tranches de tomate et de citron vert dans son ventre.
Émincez les oignons et disposez-les au fond du plat avec un peu d'huile pour éviter que la carpe ne colle à la cuisson.
Placez la carpe sur le lit d'oignons et enfournez le plat. Surveillez la cuisson toutes les 15 à 20 minutes, car le temps de cuisson peut varier en fonction du four et du poids de la carpe.
Pour accompagner la carpe, vous pouvez préparer du riz au curry avec des fagots de haricots verts liés avec de la poitrine fumée.
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