Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Trempez les pois chiches dans de l'eau froide pendant 8 heures, 2 jours avant la préparation
Égouttez les pois chiches puis faites-les bouillir dans une casserole avec 4 fois leur volume d'eau pendant 10 minutes
Laissez les pois chiches s'attendrir pendant 2 heures 30 minutes ou 3 heures, puis égouttez-les et laissez-les refroidir
Coupez le poivron en 2 et faites-le cuir sous le grill du four pendant 30 minutes à 200°C, puis pelez-le et découpez-le en lanières
Plongez les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes
Dans un saladier, mélangez les pois chiches, le poivron, la tomate coupée en dés, l'oignon et les raisins égouttés, puis assaisonnez
Dans un bol mélangez les épices avec le jus de citron, puis versez-le sur la salade
Mélangez en ajoutant l'huile d'olive et le persil haché. Laissez reposer pendant une nuit
Découpez la feta en dés pour accompagner la salade.
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