Pour 4 personnes
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Ciselez finement les oignons. puis faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons émincés pendant 10 min en remuant souvent.
Assaisonnez avec du sel et poivre. Versez le sucre et faites caraméliser. Déglacez avec le vinaigre, ajoutez le vin rouge puis portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à absorption du liquide.
Servez.
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