Pour 2 personnes
Pour 2 personnes
Placez une poêle à poisson sur un feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d'huile ainsi qu'une petite quantité de beurre.
Assaisonnez les pavés de lieu avec du sel et du poivre, puis saupoudrez-les légèrement de farine. Faites-les ensuite cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de la poêle.
Placez les pavés de lieu sur une assiette. Éliminez l'huile de cuisson, puis déglacez avec le fumet. Ajoutez la crème et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Intégrez ensuite la moutarde et remettez les pavés de lieu dans la poêle pendant 4 à 5 minutes.
Disposez les pavés sur un plat et recouvrez-les de la sauce.
Parsemez d'aneth ciselé pour la décoration et servez.
Mon compte
