Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Commencez par peler et couper les pommes de terre en rondelles d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur.
Dans une casserole, rincez les pommes de terre et ajoutez du sel, du lait et suffisamment d'eau pour couvrir les légumes d'un centimètre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Égouttez les rondelles de pommes de terre en versant le contenu de la casserole dans une passoire. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C et beurrez un plat à gratin.
Disposez les pommes de terre dans le plat et réservez.
Enlevez la croûte du fromage et coupez-le en morceaux, puis réservez.
Dans une poêle, faites fondre finement l'oignon ciselé avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite la crème, les morceaux de livarot et la noix de muscade. Faites fondre le fromage à feu doux dans la crème, puis versez cette sauce épaisse sur les pommes de terre.
Enfournez pendant 45 minutes.
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