Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Epluchez l'oignon et les carottes, puis les laver. Coupez-les en dés.
Rincez les lentilles et égouttez-les. Pelez la gousse d'ail, dégermez-la et ciselez-la.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons ciselés durant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l'ail, le cumin, le paprika, le curcuma, le piment de Cayenne , la cannelle et les lentilles. Mélangez
Ajoutez ensuite les dés de carottes puis mouillez avec environ 750ml d'eau et laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Rajouter de l'eau en fin de cuisson si besoin.
Avant de servir, ajoutez de persil haché, goûtez et assaisonnez d'un peu de sel et poivre.
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