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Plats - Anti cholestérol

Lentilles à la marocaine

Par
Facile
20 min
40 min
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Faire plaisir à ses papilles tout en faisant attention à sa santé, cette recette de lentille, pauvre en cholestérol est faite pour vous !
Ingrédients
Pour 4 personnes
5
ail
1 gousse
6
huile d'olive
2 c à s
7
cumin
2 c à s
8
paprika
1 c à c
9
curcuma
1 c à c
10
Piment de cayenne
1 petite pincée
11
Cannelle
1 petite pincée
12
Persil
1 petite pincée
13
Sel
1 petite pincée
14
Poivre
1 petite pincée
Préparation
20 min + 40 min = 1h
Etape 1
Epluchez l’oignon et les carottes, puis les laver. Coupez-les en dés.
Etape 2
Rincez les lentilles et égouttez-les. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et ciselez-la.
Etape 3
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons ciselés durant quelques minutes.
Etape 4
Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l’ail, le cumin, le paprika, le curcuma, le piment de Cayenne , la cannelle et les lentilles. Mélangez
Etape 5
Ajoutez ensuite les dés de carottes puis mouillez avec environ 750ml d’eau et laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Rajouter de l’eau en fin de cuisson si besoin.
Etape 6
Avant de servir, ajoutez de persil haché, goûtez et assaisonnez d’un peu de sel et poivre.
Nutrition
Valeurs pour 1 personne
Calories
74 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
98 mg
Potassium
238 mg
Glucides
13 g
Protéines
6 g
Sucres
1 g
Vitamine A
0 mg
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
1 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine E
0 mg
Fer
2 mg
Magnésium
23 mg
Fibres alimentaires
5 g
Calcium
15 mg

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