Pour 6 personnes
Pour 6 personnes
Avant de commencer, préchauffez votre four à une température de 210°C.
Dans un saladier, mélangez un œuf entier avec du sucre en poudre. Ajoutez ensuite de la poudre d'amandes, de l'extrait d'amande amère, du rhum et du beurre fondu, puis mélangez bien le tout.
Déroulez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement recouvert de papier cuisson. Étalez la frangipane sur le fond de pâte en laissant 1,5 cm de bordure.
Enfoncez légèrement une fève dans la frangipane.
Déroulez la seconde pâte feuilletée sur la garniture et faites-la adhérer à la première en appuyant sur le bord avec vos doigts.
Badigeonnez la galette avec un jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau. Faites un trou au milieu de la galette et dessinez des rayures sur le dessus avec la pointe d'un couteau sans percer la pâte.
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Laissez tiédir avant de déguster.
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