Pour 8 personnes
Pour 8 personnes
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Mélangez la farine, le fromage chester râpé, le beurre, le sel et le cayenne, et ajoutez un peu d'eau.
Pétrissez la pâte et étalez-la sur une surface farinée.
Découpez la pâte en galettes et placez-les sur une plaque.
Enfournez les galettes pendant 10 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec le sel, le cayenne et la muscade râpée.
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs, puis ajoutez la crème chaude tout en remuant.
Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire pendant quelques minutes.
Laissez refroidir la crème, puis incorporez le fromage chester râpé et le beurre en fouettant.
Une fois les galettes cuites, étalez-les d'une couche de crème.
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