Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Faites bouillir les lardons pendant 2 minutes dans l'eau.
Faites cuire la viande dans l'huile pendant 10 minutes, puis assaisonnez de poivre et sel.
Enlevez la viande et réservez-la.
Dans la même poêle, faites suer les oignons, ajoutez, les lardons, le sucre et l'ail. Mélangez, puis versez le vin.
Mettez la viande dans une cocotte, puis ajoutez le contenu de la poêle, la tomate concassée et les lauriers.
Mélangez la farine avec un peu d'eau et ajoutez le bouillon.
Versez le tout sur la viande et laisser cuire deux heures.
Saupoudrez le persil avant de servir.
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