Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Commencez par faire cuire le fromage à la vapeur pendant 20 minutes.
En parallèle, faites bouillir les pommes de terre coupées dans l'eau salée pendant 20 minutes.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez-y les scorsonères. Laisser suer quelques minutes.
Ecrasez les pommes de terre et les scorsonères et ajoutez-y la crème fraîche.
Assaisonnez-les de poivre, sel et muscade.
Saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir.
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