Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Assaisonnez, farinez et poivrez les filets de limande avant de les faire griller dans de l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Placez-les ensuite dans un plat de service et gardez-les au chaud.
Dans une petite casserole, râpez le zeste d'un citron et pressez-le pour en extraire le jus.
Versez le jus dans la casserole et faites chauffer en ajoutant du bouillon instantané pour assaisonner.
Fouettez bien tout en ajoutant des petits morceaux de beurre pour émulsionner.
Nappez les filets de limande avec le beurre au citron et parsemez-les de ciboulette hachée.
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