Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Pour faire décongeler les pétoncles, vous pouvez les mettre au micro-ondes pendant environ 10 minutes pour 500 g ou les laisser à l'air libre pendant une heure.
Dans une poêle, ajoutez l'échalote émincée, le fumet, le vin, les raisins secs et les épices et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite la crème et les pétoncles, remuez de temps en temps et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes supplémentaires.
Après 20 à 25 minutes, vérifiez si c'est prêt en goûtant et dégustez.
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