Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Battez un oeuf avec le sucre glace et 35 grammes de sucre et le sel dans un saladier.
Ajoutez de la farine, 100 grammes de beurre et faites le pétrissage.
Formez une boule avec la pâte et filmez-la, avant de la mettre au frais pendant une heure.
Étalez-la sur un plat à tarte et recouvrez-la avec de billes d'argile.
La cuisson doit se faire en 10 minutes à une température de 180 °C. Ensuite, enlevez le poids et remettez la pâte dans le four pendant 8 à 10 minutes.
Pour réaliser la crème au citron, portez à ébullition le zeste et le jus de citron.
Battez 2 oeufs avec la maïzena et 100 grammes de sucre dans un bol
En fouettant, ajoutez progressivement le jus de citron.
Pour épaissir l'ensemble, mettez-le sur un feu moyen, en remuant constamment.
Après l'obtention d'une crème, laissez tiédir et mettez-y des morceaux de beurre mou. Vous pouvez ensuite garnir le fond de tarte avec cette crème.
Pour préparer la meringue, fouettez 01 blanc d'oeuf et rajoutez-y le reste du sucre. Garnissez ensuite la tarte en vous servant d'une poche à douille.
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