Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Préchauffez votre four à 180°C. Ensuite, posez la pâte feuilletée fine et du papier sulfurisé sur sa plaque. Utilisez une fourchette pour la piquer.
Avant de préparer les abricots, lavez-les bien, coupez-les en deux avec un couteau, retirez les noyaux, émincez la pulpe et faites des lamelles.
Lors de la préparation de la crème, dans un bol, mélangez le sucre en poudre avec l'oeuf. Ajoutez-y de la crème fraîche et de la poudre d'amandes. Par la suite, étalez le tout sur le fond de la pâte et posez les abricots par-dessus, sous forme de rosace.
Utilisez une gousse de vanille pour améliorer la saveur et saupoudrez la tarte de sucre vanillé. Pour terminer, enfournez-la pendant 35 minutes.
Il vaut mieux servir la tarte aux abricots à froid ou tiède. Vous pouvez l'agrémenter de crème d'amandes, de crème fraîche, de crème chantilly, d'un sorbet ou de crème pâtissière. Vous pouvez la déguster le matin au petit déjeuner.
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