Par Malik B.

Sauce au poivre

Sauces Recette gourmande

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Facile

03 min

12 min

45 cal

Calories^.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cognac

100 mL

farine de maïs

1 c à c

échalote

Sel

1 pincée

bouillon de boeuf

150 mL

Poivre 5 baies

15 g

Beurre

20 g

crème liquide frais

100 mL

Préparation

Pour 4 personnes

Etape 1

Epluchez l'échalote et ciselez la. Concassez grossièrement le poivre.

Etape 2

Faites fondre le beurre. Dès qu'il commence à crépiter, ajoutez les échalotes et une pincée de sel. Faites cuire 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le Cognac et le bouillon de boeuf. Faites réduire environ la moitié à feu vif puis ajoutez la crème et le poivre. Mélangez, laissez cuire 2 à 3 minutes puis ajoutez la farine de mais diluée dans l'eau.

Etape 3

Faites cuire encore 2 minutes. Soupoudrez de persil plat et servez.

Nutrition

Valeurs pour 1 personne

Calories

45 cal

Lipides

N/A

Cholestérol

N/A

Sodium

N/A